une coutellerie artisanale
Depuis trois générations, GOYON-CHAZEAU, entreprise familiale, perpétue l’excellence de la coutellerie française au cœur du bassin coutelier de Thiers. Sa mission ? Concevoir des couteaux authentiques, durables et esthétiques, alliant maîtrise artisanale et matériaux nobles. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la coutellerie cultive des savoir-faire rares : forge, soudure de l’inox, émouture en V, pour donner naissance à des pièces uniques et intemporelles.
Chaque couteau est fabriqué à partir d’aciers haut de gamme et d’essences de bois nobles, sélectionnés pour leur beauté, leur résistance et leur durabilité. Une exigence de qualité qui garantit un tranchant durable, une ergonomie optimale et une élégance naturelle.
Portée par l’envie de faire évoluer ses créations sans trahir son héritage, GOYON-CHAZEAU conçoit des couteaux qui traversent le temps, adaptés aux usages d’aujourd’hui et pensés pour durer demain.
gamme tradi : pour tous les cuisiniers
Inspirée du couteau « à tout faire » de la cuisinière, la ligne Tradi propose des couteaux pleine soie, découpés au laser dans un acier inoxydable 14C28N chargé en carbone, permettant une excellente qualité de coupe et une grande résistance à la corrosion.
Déclinés en trois essences de bois : olivier, noyer et ébène aubier, ces petits couteaux associent savoir-faire artisanal et matériaux nobles.
Adaptés pour tous les usages : le « P’tit Tradi » parfait en couteau de table, le « Grand Tradi » idéal pour la cuisine du quotidien, le « Happy Tradi » optimal pour la découpe du pain, des fruits à peau fine et du saucisson.
Des compagnons élégants, pratiques en cuisine et raffinés à table.
gamme le thiers® : pour les esthètes
Cette collection de couteaux forgés se distingue par sa signature « Le Thiers® ». Marque et appellation déposée qui garantissent une fabrication à Thiers dans la tradition coutelière française en respectant un cahier des charges exigeant.
Forgés dans un acier trempé X50CrMov15, ces couteaux se distinguent par leur design de caractère, une mitre distinctive et un manche ergonomique en bois de cade, à la senteur poivrée et au toucher chaleureux.
Des pièces authentiques qui perpétuent l’héritage et l’exigence du bassin coutelier de Thiers.
collection tradichef : pour les classiques
La gamme forgée TradiChef affirme un style authentique et traditionnel grâce à son manche en chêne.
Forgés dans un acier trempé X50CrMov15, ces couteaux offrent une coupe précise, facile à entretenir et à réaffûter. Leur émouture complète de la lame en V assure polyvalence et performance pour accompagner tous les gestes du quotidien.
GAMME Stylver : pour les élégants
La collection Stylver associe une lame forgée en acier X50CrMov15 à un manche monocoque tout inox, pour une silhouette épurée et une légèreté remarquable.
Son design exclusif épouse parfaitement la paume de la main, offrant une prise en main confortable. Le manche sablé, souligné d’une fausse mitre brillante, conjugue équilibre, ergonomie et raffinement.
Des couteaux au tranchant précis, conçus pour allier performance, légèreté et confort d’usage au quotidien.